Ghee kann man auch selber herstellen, das muß man nicht teuer kaufen:
3 bis 4 oder 5 Stücke Butter in einem breiten Topf auf kleiner Flamme so lange köcheln, bis sich der Schaum an der Oberfläche abgesetzt hat und man durch die geklärte Butter bis auf den Grund des Topfes blicken kann. Das Ghee hat dann einen Geruch wie Popcorn. Doch Vorsicht; wenn es soweit ist, kann das Ghee schnell verbrennen.
Der Schaum wird von der Oberfläche abgeschöpft, da sich hierin die aus der Butter ausgekochten Gift- und Abfallstoffe befinden. Nun wird das Ghee durch einen Kaffeefilter in verschließbare Gläser gefüllt und kann über viele Wochen problemlos im Kühlschrank gelagert werden ohne zu verderben.
Ghee und kaltgepresste Pflanzenöle sind in ihrer Wirksamkeit, Funktion und Inhaltsstoffen übrigens nicht miteinander vergleichbar….