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Ein bis zwei mal in der Fleisch essen dürfte genau richtig sein. Sofern man nicht viel abnehmen will, würde ich auch öfters Fleisch empfehlen als Eiweißquelle. Die bekannteste pflanzliche Eiweißquelle ist wie bereits erwähnt Soja, was sich für Vegetarier eher anbietet und auch in sehr vielen verschiedenen Formen vorzufinden ist.