Rezept erbeten für Brötchen/jabata ohne lactose und hefe

hallo,
ich habe ein so leckeres Rezept für Brötchen aus Dinkelmehl und Öl und Wasser und nur Backpulver ..aber leider auch mit Quark.
Funktioniert das auch ohne Quark?
Oder hat jemand ein gutes Rezept?
Wie macht man Jabata..aus Dinkelweismehl und nur mit Öl und wasser..dass sollte doch auch funktionieren, oder?

Ich esse eh kaum Brot, aber manchmal wärs gut.

DANKE!
lg
vero