Kuhmilch?

Hallo Barbara!

Ja, Ihre Frage taucht auch immer wieder bei meinen Patienten auf. Nehmen wir beispielsweise ein Glas Milch zu uns, so ist in der Milch ein relativ großer Anteil von Kalzium enthalten. Aber die Mich enthält auch sehr viel Eiweiß. Bei der Verdauung wird das Eiweiß nun resorbiert und muß dann über den Darm, Leber und Niere wieder ausgeschieden werden. Bei der Ausscheidung wird nun mehr Kalzium verbraucht als in der Milch enthalten ist. Der Körper muß also seine eigenen Kalziumdepots (die Knochen) angreifen.

Der Beweis wurde wie folgt erbracht:
In Studien wurden Menschen eine Zeit lang nur von Milch ernährt und man hat gemessen wieviel Kalzium in der Milch zugeführt wurde und wie viel Kalzium über den Urin und den Stuhlgang ausgeschieden wurde. Dabei zeigt sich wie schon erwähnt, dass mehr Kalzium bei der Ausscheidung verloren geht als in der Milch enthalten ist.
Bei der rohen Milch direkt von der Kuh ist dieser Verlust noch sehr gering. Bei abgekochter Vollmilch ist der Verlust schon erheblich und bei der ultra hocherhitzten Milch im Tetrapack ist die Katastrophe perfekt.

Sollten noch weitere Unklarheiten bestehen, können Sie mich einfach weiter fragen.

Dominik Golenhofen

Ja, bei der Ziegenmilch und Schafsmilch ist dies auch so.
Insgesamt werden Schafs- und Ziegenmilch aber etwas
weniger industriell verarbeitet und die Tiere sind viel
gesünder, da sie nicht nur in Ställen gehalten werden.
Wenn man also unbedingt ab und zu Milch benötigt, empfehle
ich wenigsten die Schafs- oder Ziegenmilch zu verwenden.

Mit freundlichen Grüßen

Dominik Golenhofen

Tipp für milchersatz

Beim dm gibt es drei verschiedene getränke
die man ansteller der milch drinken kann
1. Reismilch
2. Sojamilch
3. Sojareismilch

Sind alle drei gesünder als die milch

Ich empfehle die Sojareismilch
da diese nicht zu dick und nicht zu flüssig ist
der geschmack ist am anfang noch gewonheitsbedürtig